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La Cooperativa de CASINOS, fué creada a principios
del año 1.952 por un número reducido de socios, como única
posibilidad de defender sus vinos frente a los grandes productores que tenían
bodegas propias, y los 
intermediarios o corredores
de vino. Posteriormente en 1.969 y para atender las necesidades de los socios
a la vez oleicultores se crea la Sección Almazara y Envasadora de
Aceite de oliva virgen, también en este año se consolida la
Sección Frutos Secos.
En la actualidad consta de 900 socios.
Cuenta con unas Instalaciones que ocupan más de
7.000 m2 con todos los servicios propios de una gran Cooperativa, es decir:
amplio patio de descarga 
con sus tolvas para
la uva, naves de elaboración, depósitos de vinos, tren de
llenado y una vinacoteca con grandes toneles de crianza, cuyas soleras de
más de 200 años fueron recogidas de las bodegas particulares
que hubo en Casinos y dan cuerpo a los Vinos de CRIANZA de CASINOS.
Su Sección Almazara consta de una sala de extracción de aceite
de oliva virgen con una moderna maquinaria ecológica de dos fases
(no contaminante), sala climatizada de depósitos de almacenamiento
y envasadora.
La Sección Frutos Secos esta compuesta por naves de almacenamiento
de frutos secos de Almendras y Algarrobas.
